Solutions
從前處理到冷凍乾燥，一條完整的食品加工製程
台灣日興合作的三家日本原廠，不是三條互不相干的產品線，而是同一條食品加工製程的上下游。您可以只導入其中一段，也可以把整條路徑一起評估。
多數中小型業者的瓶頸不是整條產線，而是其中某一段：前處理太吃人力、冷凍後解凍會滴水、產季一到原料來不及處理。先告訴我們您卡在哪一段就好。
Brands
合作原廠與日本食品加工設備
目前投入最深的一條線是日本食品加工設備，與三家日本原廠合作，涵蓋水產前處理、急速冷凍與乾燥商品化三段製程。台灣日興負責原廠技術溝通、規格確認、報價、進口執行與交機後的協調。
YONEDA KOKI CO., LTD.
米田工機
專注於液體急速冷凍設備的日本製造商。以低溫液體作為熱交換介質，處理水產、熟食與調理食品的凍結需求。
- 主推機型 RF-1／RF-2／RF-10L
- 適用製程 急速冷凍
- 常見客群 水產加工、中央廚房、餐飲
TAIKI SANGYO CO., LTD.
大紀產業
日本專業食品乾燥機製造商。從研發試作用的小型機到中型商用機，涵蓋果乾、肉乾、水產乾燥與寵物零食的商品化需求。
- 主推機型 プチミニ II plus ～ E-20HD
- 適用製程 食品乾燥與商品化
- 常見客群 寵物食品、青農、食品代工
FILLESTAR
Fillestar
日本水產機械品牌，專注小型魚類去皮與刺身切片設備。從桌上型去皮機到全自動切片機，對應不同批次量與切片要求。
- 主推機型 FTH-22／FTH-25、FSL-II、FSL-30
- 適用製程 水產前處理與切片
- 常見客群 鮮魚店、壽司割烹、水產加工
食品加工以外的設備
台灣日興的業務不只食品加工。Nisshinbo Mechatronics 的小型真空層壓機源於太陽能模組製造技術，適用小型加工品的真空層壓試作與小批量製作，服務對象為研究機構與製造業者。未來若有新的合作原廠，也會收錄在合作品牌頁。
Applications
您是哪一種業者？
同樣一台設備，放在中央廚房和放在小農加工室，要考慮的條件完全不同。我們依業者類型整理了各自最常遇到的課題與對應的設備配置。
Taiwan × Japan
除了設備，我們也是您的台日採購窗口
核心團隊具日系企業實務經驗，長期與日本商社及供應商合作。除了日本設備進口，我們也承接兩個方向的採購與貿易專案，涵蓋機械設備、工業材料、機械零組件與客製商品。
協助台灣企業採購日本商品
找不到停產零件、需要特殊材料、想接觸日本供應商卻沒有窗口——請提供品牌、型號、規格與照片，我們協助搜尋日本市場的原廠庫存與流通品，比較同等品，並完成詢價、採購與進口安排。
- 停產零件協尋
- 日本供應商開發
- 特殊材料調查與同等品比較
協助日本企業在台灣採購
日方需要在台灣採購零組件、備品或客製化商品，卻沒有在地窗口？我們依規格搜尋台灣供應商、協調打樣與報價，並完成採購、驗貨與出口執行。
- 台灣供應商搜尋與候選比較
- 客製品打樣與報價協調
- 出口捆包、驗貨與文件物流
Process
日本設備進口的五個步驟
日本設備進口不是型錄上挑一台就好。我們的作業方式是先確認您的原料與現場條件，再與原廠確認適用規格，最後才進入生產與進口。
STEP 01
需求確認
食品或原料種類、尺寸、包裝、每批或每小時處理量、現行製程與目標成品。
STEP 02
試料測試
提供實際原料進行乾燥或凍結測試，記錄參數與結果，作為選型依據。
STEP 03
規格與報價確認
與原廠確認機型、材質、選配、電源與設置條件，整理完整報價與導入條件。
STEP 04
原廠生產與進口
規格確認後由原廠排定生產，台灣日興辦理進口、通關、運送與現場搬入。
STEP 05
交機與教育訓練
安裝測試、操作與清潔教育，並持續協助後續的技術問題與零件需求。
每一台設備的處理量、電力、材質與選配，都會依客戶的原料與現場條件與原廠確認後生產。因此我們不採現成規格出貨，而是在確認需求後向原廠排定規格與生產，交期依機型與規格條件而定。規格確認後我們會提供預估交期。
Cases
實際完成的專案
案例不是成果羅列，而是呈現我們如何確認需求、協調供應來源，並把跨境流程收斂成可管理的專案。
Why Us
為什麼選擇台灣日興
日本設備進口的難處，往往不在機器本身，而在於語言、規格確認、跨境流程與後續支援。不論是食品加工設備還是其他產業設備，這幾件事都是一樣的。
| 日文直接對接原廠 | 規格、材質、選配與適用性的問題，由我們用日文直接向原廠技術部門確認，不經過第三方轉譯。 |
| 先確認規格再訂購 | 每一台機器的電力、處理量與適用原料都不同，我們會先確認您的食品與現場條件，避免導入不適合的機型。 |
| 把台灣條件一起考慮 | 日本的 100V／200V 規格不等同台灣可直接使用。電源、插頭、排氣、排水與搬入動線都在規格確認階段處理。 |
| 進出口執行是本業 | 2016 年成立以來同時承接台日雙向的採購與貿易專案，驗貨、捆包、文件與國際物流都在服務範圍內。 |
| 交機後仍找得到人 | 技術問題回覆、零件需求與原廠協調由台灣在地窗口負責，不需要您自己聯繫日本。 |
Insights
食品加工知識中心
選設備之前，先把原理與條件搞清楚。我們把冷凍、乾燥與水產前處理的實務問題整理成文章，並標註資料來源與適用限制。
FAQ
常見問題
以下整理客戶在評估日本設備進口與台日採購時最常提出的十個問題。若您的情況不在其中，也歡迎直接提出。
交期大約多久？
交期依機型、規格內容、原廠生產排程與運送方式而異。因為每一台設備都會依您的原料、處理量與電力條件與原廠確認規格後才生產，所以我們會在規格確認完成後提供預估交期。若您能提早提供食品或原料、批次或每小時處理量、電力與空間條件，可以縮短規格確認所需的時間。
日本設備的電力規格，台灣可以直接使用嗎？
不一定。日本的 100V 與 200V 規格不等同台灣可直接使用，插頭形式、相數與電源條件都需要個別確認。我們會在規格確認階段一併處理電源、插頭與現場配電的問題，並在報價中說明需要另行準備的項目。
可以先用我的原料試做看看再決定嗎？
可以。乾燥與凍結的實際結果會依原料種類、含水率、切片厚度、包裝方式與環境條件而有明顯差異，因此我們建議在選型前先進行試料測試，並記錄參數作為選型與後續量產的依據。請提供原料種類、尺寸、初始重量、預計批次量與目標成品，我們會協助安排。
我還不確定需要哪一台，可以先諮詢嗎？
當然可以，而且這是我們最常處理的情況。您不需要先看懂型號，只要告訴我們現在的製程遇到什麼問題、要處理什麼食品、每批或每小時大概多少量、現場有多少空間與電力，我們會協助判斷可評估的設備範圍。
設備需要多大空間？現場要先準備什麼？
依機型而異，小型試作機可放在作業台上，中型商用機則需要獨立的設置空間與動線。除了機器本身的尺寸，還要預留操作、上下料與清潔的空間，並確認電源容量、排氣、排水與搬入路徑（電梯尺寸、門寬、轉角）。這些條件我們會在規格確認階段一起盤點，避免設備到場才發現無法搬入。
導入後的保固與零件怎麼處理？
保固條件依原廠規定與機型而異，會在報價階段明確說明。設備上線後的技術問題、耗材與零件需求，由台灣日興作為在地窗口與原廠協調，您不需要自己聯繫日本。
急速冷凍可以殺菌或消滅寄生蟲嗎？
不行，這是常見的誤解。急速冷凍可以協助食品快速降溫與凍結，有助減少細胞損傷及解凍後的滴水與品質變化，但凍結本身不等同殺菌。寄生蟲控制或生食供應，必須依食品的中心溫度、持續時間與主管機關規定另行建立條件並加以驗證，相關規定可參考 衛生福利部食品藥物管理署 公告。
食品乾燥後可以保存多久？
沒有一體適用的答案。保存期限取決於乾燥後的含水率與水活性、原料的油脂含量與氧化速度、包材的阻隔性以及儲存環境，必須透過實際的保存試驗才能訂定。乾燥可以降低水分、改善保存與流通條件，但乾燥不等同殺菌，我們不會提供未經驗證的保存期限保證。
你們只賣設備嗎？
不只。除了日本食品加工設備的導入，我們也協助台灣企業從日本採購設備、零件、材料與客製化產品，以及協助日本企業在台灣採購商品與零組件，並承接驗貨、捆包、文件與國際物流等進出口執行工作。
我要找日本停產的零件，你們也能協助嗎？
可以，這是我們實際處理過的專案類型。請提供品牌、型號、零件編號與照片或圖面，我們會搜尋日本市場的原廠庫存與流通品，並尋找規格相符的同等品供您比較。需要說明的是，協尋是依您提供的資料搜尋可行候選，我們不承諾一定能找到原廠庫存或完全相同的替代品，最終適用性仍須依設備實際狀態確認。